助阳食物 中医饮食营养学

zhang706

助阳食物

胡桃仁(《本草纲目》)
【基原】为胡桃科植物胡桃的种仁。
【异名】胡桃肉、核桃仁。
【性味归经】甘，温。入肾、肺经。
【功效】补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。
【应用】
1．肾虚腰痛：胡桃仁60g，切细，注以热酒，另加红糖调服。(《饮食治疗指南》)
2．生胡桃仁60g，一日服完，连服月余。(《饮食治疗指南》)
3．肺肾不足气喘：胡桃肉、人参各6g，水煎服。(《饮食治疗指南》)
4．肠燥便秘：胡桃肉4～5枚，于睡前拌少许蜜糖服食。(《中药学》)
5．尿路结石：胡桃仁120g，冰糖120g，以香油炸酥胡桃仁，共研为细末，每次用30～60g，日服2～3次，用温开水送下。(《饮食治疗指南》)
【使用注意】
痰火积热，阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者不宜食用。
【现代研究】
给小鼠喂食含胡桃油的混合饮食，可使其体重增长很快，并能使血清白蛋白增加，而血胆固醇水平之升高则较慢，它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化、排泄。
【按语】
胡桃仁质润并滋补，适于老年体虚、病后津亏所致的大便秘结，头晕耳鸣等症。胡桃油有补肾、缓下和驱绦虫等功效，外用可治皮炎、湿疹以及外耳道疖肿。
【参考文献】
1．《本草拾遗》：“食之令人肥健。”
2.《医学衷中参西录》：“胡桃，为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿痛，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸症。其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋堵塞作痛。”

刀豆(《救荒本草》)
【基原】为豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的种子和果壳。
【异名】挟剑豆。
【性味归经】甘，温。入肺、脾、肾经。
【功效】温中下气，益肾补元。
【应用】
1．气滞呃逆，脘闷不适：刀豆取老而绽者，每次6～9g，开水下。(《医级》刀豆散)
2．肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熬食。(《重庆草药》)
【使用注意】
胃热盛者慎服。
【按语】
刀豆嫩时煮食或制酱菜，味美有温补作用。老刀豆入药对呃逆治疗有一定效果。此外，刀豆壳嫩时可食，老时入药，功同刀豆，但力稍逊。
【参考文献】
1．《本草备要》：“温中止呃，煅存性服，胜于柿蒂。”
2．《食物本草会纂》：“温中下气，利肠胃止呃逆，益胃补元。”

韭菜(《滇南本草》)
【基原】为百合科植物韭菜的叶。
【异名】壮阳草。
【性味归经】辛，温。入肝、胃、肾经。
【功效】温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂。
【应用】
1．韭菜白400g，胡桃肉(去皮)100g，用脂麻油炒熟，日食之，服一日。(《方脉正宗》)
2．反胃：韭菜汁60g，牛乳一盏。上用生姜汁15g，和匀，温服。(《丹溪心法》)
3．吐血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜捣汁，生地黄浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜汤化下。(《方脉正宗》)
4．胸痹急痛：生韭菜捣汁服之。(《食疗本草》)
【使用注意】
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
【现代研究】
研究证明，韭菜对高血脂及冠心病人有好处，其中除纤维素发挥作用外，挥发性精油及含硫化合物更具有降血脂的作用。另外据报道，韭菜对离体子宫有兴奋作用；对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。
【按语】
本品对于食道癌梗阻、滴水不入之症，可用鲜韭菜汁开道，能使痰液减少，渐能进食，可取一时之效。
【参考文献】
1．《本经逢原》：“韭，昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虚而噎，勿用，恐致呕吐也。”
2．《日华子本草》：“止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痰癖气及腹痛等。”

助阳食品

韭菜粥（《本草纲目》）
【原料】
新鲜韭菜30～60克，或韭菜籽5～10克，粳米60克，细盐少许。
【制法】
取新鲜韭菜，洗净切细（或韭菜籽研细末）。先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐，同煮成稀粥。
【服法】
早晚各食一次。
【功效】
补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
【应用】
脾肾阳虚所致的腹中冷痛，泄泻或便秘，虚寒久痢，噎嗝反胃，阳痿早泄，遗精白浊，小便频数，小儿遗尿，妇女白带过多，腰膝酸软，痛经崩漏。
【注意事项】
新鲜韭菜或韭菜籽煮粥，现煮现吃，隔日的不要吃。阴虚身热、身有疮疡、患眼疾者忌食。夏季不宜食。

【应用】
肾阳虚衰所致的阳痿遗精，早泄，女子不孕，腰膝冷痛，小便频数，夜间多尿以及素体虚弱，劳倦内伤，恶寒怕冷，四肢欠温，脾胃虚寒及老人阳虚便秘。
【注意事项】
本品属温热性药粥，适于冬季服食，以5～7天为一疗程。大便溏薄、性机能亢进者以及夏季不宜服用。

核桃仁炒韭菜（《方脉正宗》）
【原料】
核桃仁60克，韭菜白250克，麻油30克，食盐1.5克。
【制法】
将核桃仁先用沸水焯约2分钟，捞出后撕去表皮，冲洗干净，滤干水装于碗内，韭菜白择洗后，切成3厘米长的段待用。炒锅烧热后，倒入麻油，油热时下入核桃仁翻炒至色黄，再下韭菜白一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘即成。
【服法】
佐餐用。
【功效】
补肾壮阳，温固肾气。
【应用】
肾阳不足之阳痿、乏力、腰膝酸痛，肾气不固之遗精、带下、小便频数以及便秘等。