火红鸡冠花 中国中医药报

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中国中医药报　　2011年10月27日
□ 杨建 浙江省江山市
“一枝浓艳对秋光，露滴风摇倚砌旁。晓景乍看何处似，谢家新染紫罗裳”。这是一首古人吟咏叹赏鸡冠花的诗作。火红热烈的鸡冠花，是我最喜爱的一种花，它既有浓艳纷繁的花色，也有富丽堂皇的花形，更有傲霜斗寒的风骨。而我对它从了解到喜爱，却是从她的药用价值开始的。
老家有一庭园，每当春回地暖之时，就长满各色花草，里头有一种茎叶粗壮、呈紫红或黄绿色的枝苗，恰似婷婷玉立的少女，分外夺目，那便是鸡冠花。待到夏秋之时，它的主杆顶端或分枝叉处，便撑起朵边缘呈波状卷折、肉质肥厚、形似鸡冠的硕大的花朵，其色或深紫玫红，或橙黄纯白，或淡红金黄，五彩缤纷妩媚嫣润，把整个庭园衬得富丽堂皇、分外热闹。
曾经听奶奶讲过一个鸡冠花的故事。说从前有一母女二人相依为命的人家，养了只公鸡，她们靠采药为生，每天闻鸡起床上山。有一天，一恶少见其女美貌，心生歹念欲行非礼，那公鸡为不让主人受辱，飞身啄瞎了恶少的一只眼睛。后来，恶少将公鸡毒死，母女悲痛欲绝，将鸡葬于院前。第二天，鸡冢上长出一片花朵殷红形似鸡冠的花儿，它们恰似一只只公鸡雄踞庭园。从此，恶少不敢再来骚扰母女。母女也从此以卖鸡冠花并用它为乡邻治病为生。这虽是个民间传说，但从此我便对鸡冠花产生了深深的记忆。
花序酷似鸡冠的鸡冠花，不但是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉，还可制成良药和佳肴，且有良好的强身健体功效。鸡冠花全身都是宝，有清热、止血、利湿、化浊的功效。花可凉血止血，有止带、止痢功效，种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用，可治肠风便血，赤白痢疾，崩带，淋浊，眼疾等七八种疾病。我曾听奶奶讲过，后院那片鸡冠花，也不知治好多少人的病了。
鸡冠花还可以制作成药膳。作为一种美食，她营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花、鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，鲜香、软嫩，各具特色，既有滋阴养血之功，又都鲜美可口，令人回味。
如今，我不仅要在每年的处暑至霜降这段时间，采集些鸡冠花晒干备用，还钟情于它的培栽，在窗前或案头上置一盆鸡冠花，可以让人赏心悦目精神振奋，特别是在秋风萧瑟、百花凋谢之时，其枝叶虽近枯萎，但它的花朵依然傲立于寒秋之中而霜重色愈浓，这可以增强人的信念提高人的意志，从中得到启迪受到鼓舞。
鸡冠花，我欣赏它，不仅因它的花色、花形和花姿的美丽，更因它丰富而令人回味无穷的深刻内涵。