食物中药与便方——根茎类

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第一次发系列贴，感觉很累。
由于还在上学，更新可能会很慢。我会努力地。


资料来自1975年江苏人民出版社出版的《食物中药与便方》

额。。。。
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葛根
葛，又名鹿藿，属豆科植物野生葛藤的肥大块根。富含淀粉，可磨葛粉，供食用。根、花均作药用。
性味：甘、辛、平，无毒。
成分：根含淀粉。药用有效成分为异黄酮类化合物，葛根素和7-木糖-葛根素等。
药理：葛根总黄酮能增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，对脑血管有一定的扩张作用。
功用：主治头痛，发热，项背拘急，解酒，除烦，压丹石毒（古丹石毒，食误服丹石引起的中毒,似高血压）
便方：1.高血压，伴有兴奋、烦躁、头痛、口渴、肩背拘急等症状。生葛根5~6钱，钩藤2~3钱，水煎，一日两次分服。
      2.慢性鼻窦炎，前额痛、鼻塞。葛根粉4钱，辛夷1钱，桂枝1钱，桔梗2钱，白芷2钱，水煎服。
      3.急性肠炎，下痢，烦热口渴。煨葛根4钱，黄连1钱，黄荶2钱，生甘草1钱5分，水煎服。

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葛根
葛，又名鹿藿，属豆科植物野生葛藤的肥大块根。富含淀粉，可磨葛粉，供食用。根、花均作药用。
性味：甘、辛、平，无毒。
成分：根含淀粉。药用有效成分为异黄酮类化合物，葛根素和7-木糖-葛根素等。
药理：葛根总黄酮能增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，对脑血管有一定的扩张作用。
功用：主治头痛，发热，项背拘急，解酒，除烦，压丹石毒（古丹石毒，食误服丹石引起的中毒,似高血压）
便方：1.高血压，伴有兴奋、烦躁、头痛、口渴、肩背拘急等症状。生葛根5~6钱，钩藤2~3钱，水煎，一日两次分服。
      2.慢性鼻窦炎，前额痛、鼻塞。葛根粉4钱，辛夷1钱，桂枝1钱，桔梗2钱，白芷2钱，水煎服。
      3.急性肠炎，下痢，烦热口渴。煨葛根4钱，黄连1钱，黄荶2钱，生甘草1钱5分，水煎服。

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生姜
生姜，属姜科植物。有嫩生姜与老生姜，要用以老生姜为佳。
性味：辛、微温。
成分：含有辛辣和芳香成分。其中主要为姜油萜、姜酚、桉叶精油、淀粉等。
功用：为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。
便方：1.外感风寒，头痛发热，寒冷腹泻等。生姜1两切细，加红糖，以开水冲泡，热饮后盖被卧床，出汗即可。
      2.食物中毒。生姜、紫苏叶各1两，加适量红糖水煎，一日两次分服。
      3.胃痛，呕吐。生姜，陈皮各4钱，水煎，一日二至三次分服。

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菊芋（洋生姜）
菊芋，俗称洋生姜，属菊科向日葵属的多年生草本，其地下根茎成块状，形如生姜。
性味：块根，甘、平，无毒。
成分：根茎含菊糖、淀粉、多缩戊糖。
功用：利水祛湿，和中益胃，为利尿药，有清热解毒作用。
便方：1.浮肿，小便不利。菊芋块根1两（鲜根3两），水煎服。
      2.无名肿毒、痄腮。鲜嫩外叶加少许食盐，捣烂外敷患部，或用鲜根捣烂外敷。

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百合
百合，有家种、野生，红花、白花等品种，性能大致相近，入药以野生白花百合为佳，鳞茎亦供食用。
性味：甘、平，无毒。
成分：百合鳞茎含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱，并富含淀粉及少量钙、磷、铁等。
功用：补中益气，温肺止咳。干品作粉煮食有滋补营养之功，鲜品有镇静止咳作用。适用于体虚肺弱，神志恍惚。
便方：1.肺病咳嗽。鲜百合二至三个，洗净捣汁，以温水和服，一日两次。
      2.肺痈。鲜百合一至二两，白酒（米酒、甜酒）适量，捣研绞汁一杯，温水和服。
      3.神经衰弱，睡眠不宁，惊惕易醒。生百合二至三两，蜂蜜一至二勺，拌和蒸熟，临睡前适量食用（注意不要吃太饱，同时应少吃晚饭）。

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番薯
番薯，一名甘薯。属旋花科植物。有白皮、红皮两种。苗、叶、块根均作药用。
性味：甘、平，无毒。
成分：块根含淀粉、糖类、维生素A原等。
功用：健脾胃，补虚乏，益气力。适用于维生素A缺乏症。嫩苗叶，解毒，外用消疮肿。
便方：1.霍乱泻吐，痧气腹痛。番薯藤一两（鲜藤二至三两)，辣蓼头一两（鲜品二两），水煎服。
      2.绞肠痧，肚子痛，腹泻。番薯藤二至三两，加少许食盐炒黄，冲水后煎服。或用番薯藤、川木瓜各一至二两，水煎服。
      3.疟疾。番薯半斤，常山四钱，同煮熟，去常山，于疟发前喝汤吃番薯。孕妇及体虚者忌服。
      4.夜盲症。番薯嫩叶二至三两，羊肝四两，同煮食，连服二至三次见效。
注意：生了黑斑病的番薯有毒，不可食！

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马铃薯
马铃薯，又名土豆。属茄科植物。地下茎块状，外皮白色、黄色或淡红色，除使用外，又为淀粉工业的主要原料。
性味：甘、平。
成分：含大量淀粉，蛋白质，胶质，维生素B、C，盐类及龙葵素等。
药理：适量龙葵素有缓解痉挛作用，减少胃液分泌。大量龙葵素对人体有害，中毒者可引起恶心呕吐，头晕腹泻，严重的会造成死亡。
功用：和胃，调中，健脾，益气。
便方：1.皮肤湿疹。马铃薯洗净、切细，捣烂如泥，敷患处，纱布包扎，每昼夜换药四至六次，二至三天后见效。
      2.胃、十二指肠溃疡疼痛。新鲜（未发芽）马铃薯，洗净（不去皮）切碎，捣烂，用纱布挤汁，酌加蜂蜜适量，每日早晨空腹服一至两勺，连服二至三星期。服药期间，禁忌刺激性食物
          3.习惯性便秘。服用方法同上。
注意：马铃薯如发芽，皮色变紫、变绿的有毒，不可食！

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豆薯
豆薯，又名地瓜或凉瓜。属豆科一年生植物，为蔓生草本，地下块根似番薯状，生熟均可吃。但种子及叶有剧毒，不可食。
性味：块根，甘、平。
成分：根，含淀粉、氨基酸、胆碱。
功用：生津止渴，解酒毒，降血压。
便方：1.伤暑烦热口渴，地瓜去皮生吃，有淸暑解渴功效。
      2.感冒发热，头痛、烦渴、下痢，地瓜水煎服，每日三至五钱（鲜品二至四两）。