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其实这本书不应该算是魔草学，也不能算是炼金，而应该算是“化学”，但对个人来说，香味总是充满魔力的，香精的制作方法来自于古代，所以其过程便离不开香草学与原始的化学：“炼金术”。17世纪的法国又以香精提炼技术纯熟而闻名于世，喜欢花草学的达人们也往往会迷恋于它们那些令人神魂颠倒的香味。
调香术这本书就教给我们如何通过香料来提炼香精，如何制作属于自己的嗅觉世界。
目录：
绪论 调香师的艺术修养
第一章 调香理论基础
第一节 混沌数学与调香
第二节 共振理论
第三节 自然界气味关系图
第四节 香料的“相生”“相克”和“相辅相成”
第五节 气味ABC
第六节 三值理论
第二章 经济调香术
第一节 天然香料与合成香料
第二节 国产香料与进口香料
第三节 香料下脚料的利用
第四节 溶剂的选用
第五节 巧用香气强度大的香料
第六节 自制一部分香料和溶剂
第七节 电脑帮你算细账
第八节 关注香料行情
第九节 大胆使用新型香料
第三章 气相色谱法在调香中的应用
第一节 气相色谱条件
第二节 利用气相色谱法仿香
第三节 天然香料
附表 常用天然香料特征峰（保留时间，min）表
第四节 香料下脚料
附表 常用香料下脚料征峰（保留时间，min）表
第四章 香精示例
第一节 环境用香精
第二节 香水香精
第三节 化妆品香精
第四节 洗涤剂香精
第五节 熏香香精
第六节 食品香精
第七节 食品香基
第八节 酒用香精
第九节 牙膏漱口液香精
第十节 饲料香精
第十一节 烟用香精
附表 常用香料在各种溶剂中的溶解性
第五章 电脑调香
第一节 调香软件
第二节 自动试配装置
第三节 与“电子鼻”等结合“仿香”
第四节 电脑创香
附录 常用香料及中间体理化、感官数据汇总表
主要参考文献
后记
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狗仔卡
发表于 2008-10-22 07:46:24
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