一些小甜点的制作方法，有兴趣的朋友可以试下（转自 贝太厨房）

橘子

红豆双皮奶

做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶，这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外，在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。

用料
牛奶          180ml
（最好是全脂牛奶）
煮熟的红小豆 1汤匙（15g）
（或袋装蜜红小豆）
蛋清          1只（约30ml）
绵白糖          1汤匙（15g）

做法
蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。
待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。
往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。
将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。

[ 本帖最后由 橘子 于 2009-2-18 11:31 编辑 ]

阿雪

看着就饿 还咋减肥

安魂

啊哈  看着就受不了了

逆·凌

嗯嗯都是些好看好吃/喝的——

橘子

小逆我哪有那么厉害啊，fungus283f

逆·凌

咔——橘子姐姐的东西都是好东西——>-<fungus220f

棒棒兔

啊，都没有材料做
即使有也只能被我浪费
fungus284f

橘子

好，好，好  以后有机会我一样一样做给大家吃。

坎卦

橘子
算我一个哦!

橘子

呵呵  有机会的话吧

橘子

这些甜点做法都不算难，可以适当的尝试一下，材料也不难找。